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辐照食品的卫生安全性

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发表于 2020-11-4 06:35:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
辐照食品的卫生安全性

辐照食品的营养成分不会被破坏掉吗?辐照食品是否有放射性危险?随着国民食品安全意识的提高,辐照食品的安全性一直受到质疑。针对这些问题,国内外相关组织对辐照食品的卫生安全性做了大量研究工作 。

食品辐照是纯物理加工过程,食品接受的是射线的能量。辐照食品根本不接触放射物质,亦无放射性残留。国际原子能机构、联合国粮农组织和世界卫生组织于1980年联合宣布,辐照技术跟其它的食品加工技术一样,是安全的,它对食物营养成分和营养价值的破坏,不超过传统加工方式的破坏,辐照技术是安全可靠的食品加工技术,按照规定剂量辐照的食品不存在安全问题。
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