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湖南株洲食品iso认证
(图片) 食品知识科普: 免疫学技术:免疫学技术通过抗原和抗体的特异性结合反应,再辅以免疫放大技术来鉴别细菌。免疫方法的优点是样品在进行选择性增菌后,不需分离,即可采用免疫技术进行筛选。由...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 011 食品iso认证 2020-9-29 09:30
湖南长沙食品iso认证
http://www.shipin.gd/data/attachment/forum/202009/23/152458j2ncy0cxc0fc6xbw.jpg 食品知识科普: 食品中有害物质的含量往往不能通过感官评价判断,需要借助一定的检验工具,但由于食品原材料的易腐性,需要对...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 09 食品iso认证 2020-9-29 09:29
湖南张家界食品iso认证
http://www.shipin.gd/data/attachment/forum/202009/23/152458j2ncy0cxc0fc6xbw.jpg 食品知识科普: 冻光鸡(解冻后) ①眼球、色泽、黏度鉴别 良质冻鸡肉:眼球饱满或平坦。鸡皮有光泽,因品种不同而呈黄、浅黄...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 09 食品iso认证 2020-9-29 09:27
湖南岳阳食品iso认证
(图片) 食品知识科普: 鲜光鸡 ①眼球、色泽、气味鉴别 新鲜鸡肉:眼球饱满。鸡皮有光泽,因品种不同可呈淡黄、淡红和灰白等颜色,肌肉切面具有光泽。 具有鲜鸡肉的正常气味 次鲜鸡肉:眼球皱缩凹陷...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 09 食品iso认证 2020-9-29 09:26
湖南永州食品iso认证
(图片) 食品知识科普: 气味与滋味异常的猪肉:处在宰后和保藏期间的肉品,有时可发现其气味与滋味出现异常,注意到这种变化,对进行感官鉴别很重要。究其主要原因首先应考虑到以下因素的影响: (1...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 09 食品iso认证 2020-9-29 09:26
湖南益阳食品iso认证
(图片) 食品知识科普: 4)陈旧猪肉与腐肉的鉴别 (1)陈旧肉:活猪宰杀后,存放了一段时间的肉。这种肉的品质特征是:肉的表面很干燥,有时也带有黏液,肌肉色泽发暗,切面潮湿而有黏性,肉汁混浊没...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 08 食品iso认证 2020-9-29 09:25
湖南湘西食品iso认证
(图片) 食品知识科普: 3)病、病死猪肉的鉴别 (1)米猪肉(囊虫病猪肉)的鉴别:鉴别米猪肉的主要手段是注意其瘦肉(肌肉)切开后的横断面,看是否有囊虫包存在。猪的腰肌是囊虫包寄生最多的地方,...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 08 食品iso认证 2020-9-29 09:22
湖南湘潭食品iso认证
http://www.shipin.gd/data/attachment/forum/202009/23/152458j2ncy0cxc0fc6xbw.jpg 食品知识科普: (3)注水肉的鉴别 ①观察:注水后的肌肉很湿润,肌肉表面有水淋淋的亮光,大血管和小血管周围出现半透明状的...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 08 食品iso认证 2020-9-29 09:21
湖南邵阳食品iso认证
(图片) 食品知识科普: (1)鲜牛肉质量鉴定 ①色泽、气味鉴别 良质鲜牛肉:肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色。具有牛肉的正常气味。 次质鲜牛肉:肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺...
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发表于 2020-9-29
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湖南娄底食品iso认证
http://www.shipin.gd/data/attachment/forum/202009/23/152458j2ncy0cxc0fc6xbw.jpg 食品知识科普: (2)冻猪肉(解冻后)质量鉴定 ①色泽、组织状态鉴别 良质冻猪肉:肌肉色红均匀,具有光泽,脂肪洁白,无霉点...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 08 食品iso认证 2020-9-29 09:20
湖南怀化食品iso认证
(图片) 食品知识科普: 猪肉质量鉴定 ①外观、气味鉴别:新鲜猪肉:表面有一层微干或微湿的外膜,呈暗灰色,有光泽,切断面稍湿,不黏手,肉汁透明。具有新鲜猪肉正常的气味。 次鲜猪肉:表面有一层...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 08 食品iso认证 2020-9-29 09:20
湖南衡阳食品iso认证
http://www.shipin.gd/data/attachment/forum/202009/23/152458j2ncy0cxc0fc6xbw.jpg 食品知识科普: 食品质量感官鉴别的原则:通过感官方法验收时,要坚持对具体情况作具体分析,充分做好调查研究工作。因此,感...
   食品iso认证
发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 08 食品iso认证 2020-9-29 09:19
湖南郴州食品iso认证
(图片) 食品知识科普: (2)食品质量感官鉴别的优点:作为鉴别食品质量的有效方法,感官鉴别可以概括出以下三大优点 ①通过对食品感官性状的综合性检查,可以及时、准确地鉴别出食品质量有无异常,...
   食品iso认证
发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 08 食品iso认证 2020-9-29 09:19
湖南常德食品iso认证
(图片) 食品知识科普: ②视觉检查:所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质,在很多场合这是一个很重要的手段。食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如:根据果...
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发表于 2020-9-29
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食品iso认证 2020-9-29 08 食品iso认证 2020-9-29 09:17

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